ถ้าพูดถึงทงคัสซึที่อร่อยๆ ดูเป็นต้นตำรับและราคาไม่แรงมากนัก ผมมักจะนึกถึง Saboten เป็นร้านแรกๆ แต่ด้วยสาขาที่ไม่เยอะมากเลยอาจจะหาเวลาไปกินไม่ได้บ่อยนัก แต่พอดีตอนนี้ที่สีลมคอมเพล็กซ์มีอีกร้านที่มาเปิดใหม่ นั่นคือ MAISEN ซึ่งบอกตัวเองว่าเป็นร้านทงคัตสึเก่าแก่ของญี่ปุ่นที่มาเพิ่งมาเปิดสาขาแรกในเมืองไทย โดยอยู่ที่ชั้น B ของสีลมคอมเพล็กซ์นั่นเอง
[googlemap width=”580″ height=”400″ src=”https://maps.google.com/maps/ms?ie=UTF8&oe=UTF8&msa=0&msid=215277326022143664711.0004a3c7c7eaeaf726b9e”]
ร้าน MAISEN ตกแต่งร้านสไตล์ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดูโมเดิร์นเล็กน้อย มีที่นั่งสำหรับทั้งคนที่มาแบบแก๊งค์หลายคน แบบครอบครัว แบบคู่ หรือจะนั่งเค้านท์เตอร์บาร์เดี่ยวๆ ก็ได้ (เหมาะมากสำหรับนักชิมแบบเดี่ยวๆ ที่อาจจะได้คิวก่อนคนอื่นๆ ที่ต้องรอโต๊ะ) โดยในวันที่ผมไปตอนวันศุกร์เย็นนั้นค่อนข้างจะแน่นพอสมควร (ซึ่งก็ไม่แปลกอะไรเพราะเป็นวันที่คนพากันออกมากินข้าวก่อนกลับบ้าน)
เมนูที่ผมสั่งมาคือทงคัตสึ หมูดำคุโรบุตะสันนอก แต่สั่งเป็นแบบ A la carte เพราะไม่ชอบกินข้าวในมื้อเย็นนัก (ควบคุมน้ำหนัก ^^”) ถ้าสั่งเป็นเซตก็จะมาพร้อมกับซุป ข้าว และเครื่องเคียงอีก ส่วนเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจก็คือแซนวิชทงคัตซึที่มาในแบบแซนวิชกันเลยทีเดียว (เมนูมาตราฐานอื่นๆ ก็มี รวมไปถึงพวกคาราเกะ ปลาเซลม่อน สลัด ฯลฯ)
หลังจากสั่งเสร็จ เราก็จะได้รับกระหล่ำปลีซอยมาให้กินกันไปพลางๆ แบบเดียวกับร้านทงคัตซึมาตราฐาน โดยซอสที่เอาไว้ทางกับผักนั้นมีสองซอส รสชาติต่างจากที่อื่นอยู่เสียหน่อย โดยซอสดำจะมีรสชาติคล้ายไปทางซอสของเกี๊ยวซ่าผสมอยู่ แถมมีงาด้วย ซึ่งผมค่อนข้างชอบเป็นพิเศษ ส่วนซอสที่มีส่วนผสมของถั่วนั้น ชิงบอกว่ารสชาติเหมือนกับที่อื่น
ถ้าพูดเรื่องซอสในการกินทงคัตซึนั้น MAISEN จะมีซอสสองแบบให้เลือก (ต่างจากที่มักมีแบบเดียว) มีทั้งแบบหวานมากกับหวานน้อย ถ้าใครชอบแบบไหนก็ลองดูกันได้ ซึ่งโดยส่วนตัวก็ถือว่าอร่อยอยู่
ส่วนเรื่องอาหารนั้น เมนูหมูดำคุโรบุตะรสชาติโอเคทีเดียว การทอดหมูกรอบแต่ก็ไม่มันเลี่ยน เนื้อหมูค่อนข้างแน่นในชิ้นพอดีคำ ถ้าใครชอบกินทงคัตซึคงจะชอบใจอยู่ไม่น้อยทีเดียว
ส่วนรูปนี้เป็นสันนอกปรกติที่ชิงสั่งมา (แอบแซวกันว่าต่างกันตรงไหน – รสชาติต่างกันนะครับ)
จากเมนูที่สั่งกันไปสองคน กินกันอิ่มทีเดียว รสชาติอร่อย ปริมาณไม่มากและไม่น้อยเกินไป ค่อนข้างคุ้มค่าราคาอยู่ ถ้าสั่งแบบ Set อาจจะจ่ายต่อหัวประมาณ 350-450 แต่ถ้าสั่งแบบ A la carte ก็จะอยู่แค่ 200-250 (ผมสั่งสองคน บิลมาไม่ถึง 500 บาทครับ)
ก็ถ้าใครชอบกินทงคัตซึ ก็ไปลองกันได้เลยที่สีลมนะครับ ^^
ปล. ไปดูข้อมูลและเมนูอื่นๆ ได้ที่ FB ของร้าน http://www.facebook.com/MaisenThailand